In dieser Zeit des Jahres beschäftige ich mich jeweils innig mit essbaren Wildpflanzen. Während das Angebot an kultiviertem Frühlingsgemüse langsam wächst, explodiert um uns herum…
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Randen ist eines meiner liebsten Gemüse. Ich mag den erdigen Geschmack und seine Vielseitigkeit – Carpaccio, Randensalat in diversen Variationen, mit Knoblauch, mit Meerrettich, mit…
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