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Kochkurs: Brunch & vegane Basics

28. März / 09:00 - 13:00

SFr120

Meine Pflanzenküche ist ein Spiel mit Vertrautem, aus welchem Neues entsteht. Bei meinen Brunchkreationen kommt das deutlich zum Ausdruck. Dabei geht es nicht darum, einen pflanzlichen Ersatz für ursprünglich tierliche Produkte zu haben. Vielmehr interessieren die Eigenschaften von nichtpflanzlichen Speisen, welche in der Alltagsküche gewöhnlich gegenwärtig und entsprechend vertraut sind. An diese Vertrautheit knüpfe ich an – an das Umami und das würzige Raucharoma von Fleisch, an das Gereifte von Käse, an das Meerige vom Fisch, das Schweflige von Ei –  und entwickle daraus Neues – in viel schöneren Farben, versteht sich, und fast ausschliesslich aus frischen, hiesigen Biozutaten.

Der Kurs orientiert sich an einem herkömmlichen Brunch. Entsprechend kommen viele vegane Basics zum Zug, wie beispielsweise die Herstellung von Pflanzenmilch, Tofu und Joghurt. Nachdem wir gemeinsam ein üppiges Brunchbuffet zubereitet und schön angerichtet haben, geniessen wir die kulinarischen Köstlichkeiten an der Tafel der wunderschönen La Cucina Andrea.

Ziel: Nebst dem geselligen Aspekt des gemeinsamen Kochen und Essens werden euch vegane Basics vermittelt, die ihr vielfältig in eure eigne Küche integrieren könnt.

Kosten: 120.00 inkl. Begrüssungssmoothie, Essen, Kaffee und Rezeptbüchlein
Verbindliche Anmeldung bis am 20. März 2021 via info@rootfood.ch

09 Uhr bis ca. 13 Uhr, La Cucina Andrea, St. Urbanstrasse 34, 4900 Langenthal

Min. 6, max. 10 Teilnehmende

Details

Datum:
28. März
Zeit:
09:00 - 13:00
Eintritt:
SFr120
Veranstaltungskategorie:

Veranstaltungsort

La Cucina Andrea, Langenthal
St. Urbanstrasse 34
Langenthal, 4900 Schweiz
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Website:
lacucinaandrea.com